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“寻味魔都”美食节暨“分餐行动”启动,分餐制地方标准即日实施

作者:佚名 时间:2020-05-08 09:31

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日,寻味魔都美食节暨分餐行动启动,在五五购物节期间多个寻味魔都系列优惠活动,营造餐饮消费氛围,有力集聚人气,提振消费信心。同时,邀请多位新冠专家线上直播,向大家科普分餐行动,逐步引导改变大众餐饮习惯,提高餐饮健康安全水平,推动形成餐饮文化新风尚。

五五购物节期间,本市将推出一系列以寻味魔都为主题的餐饮优惠促销营销活动,举办吃逛嘉年华、上海小吃节、厨艺大比拼、环球美食节、边吃边逛边打卡等系列活动,涵盖优惠促销、互动体验、美食评选、技艺展示、榜单发布、地标打卡等内容,线上线下联动,并通过新媒体直播等形式将活动过程分享给更多消费者。

4月底至5月中旬,举办美食嘉年华活动。发挥美团点评等平台优势,聚焦活动折扣、优惠促销、低价套餐,集结各类美食共计上万家餐厅参与活动,提供数万个优惠团购产品,优惠幅度达上亿元。5月1日至5月21日,举办55魔都吃货节。线上通过饿了么秒杀、红包等多种玩法打造城市爆品,推出吃货卡,为消费者提供越吃越省的权益。线下重点发放消费红包,将吃喝玩乐优惠与线上打通。5月中旬至6月中旬,举办上海小吃节。在豫园、高陵真如市集开展小吃展示展销、新品发布、榜单票选、名点制作体验等活动,并发动全市老字号小吃企业、早餐工程企业数千家门店开展小吃优惠促销活动,让消费者享受身边物美价廉的各类特色小吃。5月底至6月底,举办环球美食节。调动全城上千家国际餐厅,开展主题餐厅美食厨艺、风情酒饮、调酒技能展示等,举办各国风情美食展,推出优惠促销活动,评选环球美食榜单,举办环球美食直播达人赛,推广上海环球美食,扩大国际美食之都影响力。6月中旬至6月底,举办厨艺大比拼。几百家餐厅现场烹饪、技能展示、招牌菜式现场展示,美食专家、达人团现场品评打分,全程新媒体同步直播,推出一批上海味道名店、名厨、名菜、名点,配套优惠促销活动,鼓励消费者品尝上海味道,进一步宣传推广上海特色餐饮品牌和文化。4月底至6月底,开展边吃边逛边打卡活动。集旅游休闲、餐饮消费、文化体验于一体。开展边吃边逛边打卡餐厅活动,吸引消费者参与打卡特色餐厅互动领取用餐奖励,激励消费者到店消费。

在多措并举促进餐饮消费的同时,为了让消费者吃得更安心,本市大力推进分餐制工作,逐步引导大众形成健康用餐方式。目前,全市约30%餐饮企业已经提供分餐服务,部分家庭也积极参与,推广使用公筷公勺。为进一步引导餐饮方式转变,通过社会宣传、行业推动,合力推进形成健康用餐新风尚。市商务委、市市场监管局制定了《餐饮服务单位分餐制管理规范》地方标准,提炼、固化本市健康餐饮的经验和做法,规范分餐位上、分派式、自助餐式和公筷公勺自取式四种分餐模式,引导广大市民形成健康的用餐方式。

同时,制定分餐行动实施方案,明确一个工作目标,即建立长效推进机制,通过1-2年的努力,实现四个全覆盖,即分餐健康知识宣传进社区全覆盖,分餐健康教育进学校全覆盖,机关企事业单位食堂供餐、公务接待分餐服务全覆盖,餐饮行业分餐制服务全覆盖。提出三大推进原则,即政府倡导、标准引领,企业示范、市场推动,机关带头、全民参与。确定五大工作任务,即转变餐饮业经营模式,逐步形成餐饮行业分餐制度体系和操作规程;推广执行地方标准,引导广大市民形成健康的用餐方式;开展分餐行动,推广餐饮行业分餐制服务,倡导家庭使用公勺公筷;加强分餐制宣传教育,坚持分餐从娃娃抓起,增强市民保障健康卫生、分餐势在必行的意识;开展创建与示范活动,通过示范引领,使分餐制服务固化为餐饮行业的规范经营行为。今天的启动仪式将正式拉开本市分餐行动的序幕。希望全市餐饮企业积极响应号召推广分餐制服务,广大市民积极参与使用公勺公筷,让公筷公勺逐步成为千家万户的良好生活习惯,形成健康用餐新风尚。